Hamburguesa de pollo picada
Hamburguesa de pollo picada
2019-09-21 22:56:39
Personas 4
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tiempo coccion
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Ingredientes
- 500 g de filetes de pechuga de pollo picados
- 1/4 taza de aceite de oliva ligero o aceite de semilla de mostaza
- 1 diente de ajo majado
- 1 cebolla grande bien picada
- 1 puerro pequeño cortado en rodajas finas
- 250 g de setas,en rodajitas
- 2 cucharaditas de pimentón dulce
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de harina
- 3/4 taza de leche
- 1 lata (200 g) de maíz tierno
- 1 cucharada de menta fresca picada
- 2 cucharadas de salsa de guindilla dulce
- 4 bases de pizza pequeñas frescas o congeladas
- 1/2 taza de queso rallado
- 2 cucharadas de hojas de menta frescas,adicionales
Instrucciones
- Triture los filetes de pollo con la picadora durante 20 ó 30 segundos. En una sartén grande con aceite, rehogue e! ajo, la cebolla y el puerro a fuego medio durante unos 10 minutos o hasta que-estén tiernos y dorados. Suba el fuego y agregue las setas; déjelas cocer unos 3 minutos o hasta que estén tiernas. Incorpore,a continuación el pollo, el pimentón, la sal.y la pimienta sin dejar de remover. Cuézalo a fuego medio unos 6 minutos, removiendo continuamente para que no se formen grumos.
- Vierta la harina y déjela cocer durante 1 minuto; agregue la leche gradualmente, sin dejar de remover, y cuézala hasta que la mezcla hierva y se espese. Incorpore el maíz, la menta y la salsa de guindilla, y espere hasta que ésta esté bien caliente. Baje e! fuego y reserve caliente.
- Tueste las bases de pizza en el grill del horno precalentado. Espolvoréelas con queso y déjelas hasta que éste se derrita. Sirva las bases con e! revuelto de pollo encima y decoradas con hojitas de menta.
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