Hamburguesa de corned beef

almuerzo
cocina americana
Carnes
Hamburguesa de corned beef
Personas 4
Porciones 4
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
30 min
Ingredientes
  • 1 patata grande (150 g), pelada y rallada
  • 250 g de corned beef, cocido y cortado en tiras finas
  • 1 huevo poco batido
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharadita de rabano picante rallado
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • 4 huevos, adicionales
  • 1/2 taza de queso rallado
  • 1 baguette
  • lechuga rizada
  • 1/4 taza de pepinillos en vinagre, cortados finos
  • salsa barbacoa
Instrucciones
  1. Envuelva la patata con un paño o pásela por el tamiz para extraerle la humedad; mézclela con el comed beef, el huevo, la pimienta, el rábano picante y la crema de leche. Forme 4 porciones alargadas con la masa resultante.
  2. En una sartén con la mitad del aceite y la mantequilla, fría las porciones a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Déjelas escurrir sobre papel absorbente.
  3. Mientras se asan las hamburguesas, fría los huevos con el resto del aceite en una sartén mediana hasta que estén casi cuajados. Espolvoréelos con queso y déjelos hasta que éste se funda.
  4. Corte la baguette en 4 partes y éstas, en dos mitades. Si lo desea, tueste un poco la cara interna de las mismas y úntelas con mantequilla. Cubra la base con una hoja de lechuga, una hamburguesa, un huevo, rodajas de pepinillo y salsa. Termine con la otra mitad de pan.
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