Hamburguesa a la hawaiana
Hamburguesa a la hawaiana
2019-09-21 22:50:02
Personas 4
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tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 2 dientes de ajo majados
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 3 cucharaditas de jengibre fresco, rallado
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 taza de marinada Teriyaki
- 1 cebolla pequeña rallada
- 500 g de carne magra de vacuno, picada
- 1 cucharada de aceite de cacahuete
- 4 rodajas de piña fresca o en conserva, pequeñas y finas
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cebolla roja, cortada en anillos finos
- 2 berenjenas "babys" cortadas a lo largo, en tiras finas
- 1 pimiento rojo pequeño, cortado en tiras finas
- 1 guindilla cortada en rodajitas
- 1 cucharada de vinagre balsamico
- 1 pan blanco redondo
Instrucciones
- Mezcle el ajo, el azúcar, la pimienta, el jengibre y la mitad del cilantro picado con la marinada Teriyaki en un bol pequeño; reserve media taza de la mezcla resultante. Incorpore la carne y la cebolla a la mezcla del bol y forme una masa homogénea; divida la masa en 4 porciones redondas.
- En una sartén grande con el aceite de cacahuete, fría las porciones unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y bien hechas. Retírelas del fuego y manténgalas calientes. Fría las rodajas de pifia en la misma sartén o en una parrilla precalentada; úntelas, durante la cocción, con la marina" da que tenía reservada.
- En una sartén grande con el aceite de sésamo, rehogue la cebolla, la berenjena, el pimiento y la guindilla a fuego medio unos 3 minutos o hasta que estén tiernos. Vierta el resto del cilantro y el vinagre sin dejar de remover, deje cocer unos instantes y retire del fuego.
- Corte el pan en cuartos y éstos por la mitad. Tueste las rebanadas y úntelas con mantequilla al gusto; dispóngalas en 4 platos individuales y cúbralas con una hamburguesa, una rodaja de piña y las hortalizas fritas. Termine cubriéndolo todo con la rebanada restante.
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