Galletas de jengibre y chocolate

Si existen unas recetas de galletas tradicionales y clásicas, especialmente en una época tan especial y familiar como es la Navidad, esas son las galletas de jengibre, que aportan todo el sabor del jengibre, el cual le brinda a la masa de galleta un sabor ciertamente picante, pero delicioso.

Es cierto que su elaboración aumenta en la época navideña, pero resultan tan ricas que pueden ser hechas en cualquier momento del año: sólo se requiere un poco de jengibre y muchas ganas de disfrutarlas una vez hayan salido del horno.

Hoy te queremos proponer una receta diferente, partiendo de las galletas de jengibre que ya te hablamos hace algún tiempo, añadiéndole chocolate. Te encantará.

2018-01-21 15:05:55

Porciones 15

Receta de galletas de jengibre y chocolate. Descubre sus ingredientes y los pasos para hacer unas deliciosas galletas de jengibre con pepitas de chocolate. Riquísimas.

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tiempo prep

15 min

tiempo coccion

0 min

tiempo total

1 hr

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1 hr

Ingredientes

290 g. de harina
230 g. de mantequilla
150 g. de azúcar extrafino
1 yema de huevo
60 g. de pepitas de chocolate
3 cucharadas de jengibre rallado

Instrucciones

En un bol pon la mantequilla y el azúcar, y mezcla bien con ayuda de una cuchara de madera.
Incorpora la yema de huevo y la cucharada de jengibre rallado.
Mezcla bien.
Tamiza la harina y una pizca de sal sobre la mezcla. Vuelve a mezclar bien de nuevo y añade las pepitas de chocolate.
Con la mezcla haz una bola y envuélvela en papel transparente (tipo film).
Déjalo en la nevera durante 60 minutos.
Mientras tanto, precalienta el horno a 190ºC.
Pasado este tiempo, desenvuelve la masa y córtala en rodajas con ayuda de un cuchillo.
Hornea durante 10 minutos, hasta que queden doradas.
Colócalas en las bandejas dejando un poco de separación entre ellas, para evitar que se peguen.
Hornea las galletas 15 minutos, hasta que observes que quedan doradas.

Notas