Galletas de jengibre

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Galletas de jengibre
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tiempo prep
50 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
1 hr 5 min
tiempo prep
50 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
1 hr 5 min
Ingredientes
  • mantequilla o aceite para engrasar
  • 1/4 taza de jarabe de caña
  • 5 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 huevo
  • 2 tazas de harina
  • 1/4 taza de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de pasas de Corinto
Glaseado
  • 1 1/2 tazas de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1-2 cucharadas de agua
  • colorantes alimentarios
  • fideos y bolitas para decorar
Instrucciones
  1. Dispón todos los ingredientes y utensilios necesarios sobre la mesa de la cocina. Enciende el horno a 180 °C. Engrasa las bandejas con mantequilla derretida o aceite.
  2. Vierte el jarabe en una jarra e introduce ésta en un caza con agua caliente, hasta que el jarabe esté tibio.
  3. Pon la mantequilla y el azúcar en un bol y bátelos con una cuchara o la batidora hasta que la mezcla esté cremosa.
  4. Casca el huevo, separa la yema e incorpórala al bol con la mantequilla y el azúcar.
  5. En otro recipiente, tamiza las harinas, el bicarbonato y el jengibre. Vierta poco a poco la mezcla de harinas y el jarabe en el bol de la mantequilla y el azúcar. Mezclalos bien
  6. Pon la mezcla sobre una tabla, amésala ligeramente y estirala con el rodillo hasta que esté muy fina.
  7. Utiliza moldes para galletas con formas distintas. Trasládalas con cuidado a las banderas engrasadas con ayuda de una espumadera. Utiliza las pasas para adornar.
  8. Hornea las galletas 15 minutos. Apaga el horno, saca las bandejas y deja que las galletas se enfrían (15 minutos más).
Para el glaseado
  1. mezcla el azúcar glas, la mantequilla y el agua en un bol pequeño. Reparte la mezcla entre distintas recipientes de menor tamaño y vierte en cada una un colorante distinto. Utiliza los glaseados para decorar las galletas y adherir fideos y bolitas de colores. Adornalas de una en una, pues el glaseado se seca rápidamente.
UTENSILIOS
  • bandejas de horno
  • jarra
  • cazo
  • tazas y cucharas para medir
  • 3 boles para mezclar
  • batidora
  • papel absorbente
  • rodillo
  • moldes para galletas
  • espumadera
  • tamiz
  • manoplas
  • cuchara de madera
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