Galletas con cobertura de canela
Galletas con cobertura de canela
2018-01-21 15:07:16
Porciones 4
En una deliciosa receta anterior te explicábamos cómo hacer unas maravillosas galletas glaseadas, las cuales aportan un sabor y una textura completamente diferente, sobretodo por la cremita que se forma encima de la galleta cuando aplicamos el glaseado. Lo interesante de recetas como éstas es que al glaseado podemos añadir una infinidad de ingredientes, que mejoran la receta original y además ayudan a disfrutar de una misma galleta con sabores realmente diversos y muy diferentes. ¿Quieres un ejemplo? Recientemente nos sorprendíamos cuando a nuestra cobertura habitual de galleta le añadíamos canela, ¡y fue todo un éxito! ¿Te animas a hacer unas deliciosas galletas con cobertura de canela?
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 280 g. de harina
- 230 g. de mantequilla
- 130 g. de azúcar extrafino
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal
Ingredientes para el glaseado
- 200 g. de azúcar glasé
- 1 cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de canela molida
- Preparación
Instrucciones
- Forra una o dos bandejas con papel para hornear, lo que te ayudará a que la masa para las galletas no se pegue a éstas.
- En un bol pon la mantequilla con el azúcar.
- Mézclalos muy bien con ayuda de una cuchara de madera.
- Incorpora poco a poco la yema y el extracto de vainilla, sin dejar de batir.
- Tamiza la harina, con una pizca de sal, sobre la mezcla.
- Añade ahora la cucharadita de canela.
- Remueve bien hasta que no queden grumos.
- Precalienta el horno a 190ºC.
- Divide en dos o tres bolas y aplasta la masa, distribuyéndola por la bandeja, dejando espacio entre ellas para evitar que se pegue.
- Hornéalas unos 10 minutos, hasta que queden bien doradas.
Preparación del glaseado
- Mientras las galletas se hacen en el horno, podemos comenzar a preparar el glaseado.
- Para ello, parte un limón por la mitad y exprímelo para obtener su zumo.
- En un bol, mezcla una cucharada de agua con la cucharada de zumo de limón.
- Poco a poco añade el azúcar glasé sin dejar de remover (la mezcla debe obtener cierta consistencia espesa).
- Añade ahora la canela molida y mezcla bien.
- Cuando las galletas se hayan enfriado, añade el glaseado y deja que éste se solidifique.
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