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Pay de piña

pay de piña
piña
sobremesa
cocina tropical
Pays
Pay de piña
Porciones 10
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
45 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
45 min
Ingredientes
  • 1 sobre de grenetina
  • 1 taza de agua
  • 1 paquete de galletas Marías®
  • 1 barrita de mantequilla
  • 1 queso crema grande (a temperatura ambiente)
  • 1 caja de gelatina de piña para preparar 1 litro
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de cocktail de frutas (en almíbar sin su jugo)
  • 2 tazas de jugo de piña
  • 1 taza de agua hirviendo
Instrucciones
  1. Hidratar la grenetina en la taza de agua. Derretir la mantequilla a bañomaría o en el horno de microondas. Moler las galletas Marías® hasta hacerlas polvo.
  2. Mezclar la mantequilla con el polvo de galletas sobre un molde para pay y formar un piso y orillas con las galletas de modo que quede una costra. Refrigerar el molde mientras se prepara el relleno.
  3. Disolver la gelatina y la grenetina en el agua hirviendo y en lugar de agua fría añadir el jugo de piña, colocar esta preparación en la licuadora junto con la leche condensada y el queso crema.
  4. Licuar hasta que todos los ingredientes se incorporen y vaciar esta mezcla en la costra del pay.
  5. Refrigerar hasta semicuajar y colocar las frutas del cocktail por toda la superficie. Volver a refrigerar hasta cuajar por completo.
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