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Pastel pequeño con fruta

Pastel pequeño con fruta
sobremesa
cocina francesa
Pasteles
Pastel pequeño con fruta
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 60 g de margarina
  • 45 g de azúcar en polvo
  • 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
  • 1 punta de cuchillo de sal
  • 1 yema de huevo pequeña
  • 125 g de harina
Por otro lado
  • 50 g de masa cruda de mazapán
  • ron y melaza de remolacha
  • 2 cucharadas de cada
  • frutas de lata a voluntad
  • 1 bolsita de gelatina para bañar tartas transparente
  • 50 g de almendras en láminas, tostadas
Instrucciones
  1. Amasar la margarina con el azúcar en polvo tamizada, la vainilla, la sal, la yema y la harina tamizada. Dejar reposar esta masa quebrada envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados.
  2. Extender bien la masa sobre una superficie enharinada y cocer uno tras otro en un molde desmontable de 18 cm de diámetro, 2 fondos delgados de masa durante 15 minutos, a altura media. Dejar enfriar estos fondos. Amasar la masa de mazapán con el ron y la melaza.
  3. Extender esta mezcla sobre los fondos. Untar también los lados de los pasteles con el mazapán. Dejar escurrir la fruta; según el caso, cortarla en rodajas o en gajos iguales y cubrir con ella los pasteles. Preparar el baño para tartas según las instrucciones y cubrir con él la fruta.
  4. Por último, espolvorear los lados de los pasteles con láminas de almendras.
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