Pastel pequeño con fruta
Pastel pequeño con fruta
2018-11-06 14:02:52
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 60 g de margarina
- 45 g de azúcar en polvo
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 punta de cuchillo de sal
- 1 yema de huevo pequeña
- 125 g de harina
Por otro lado
- 50 g de masa cruda de mazapán
- ron y melaza de remolacha
- 2 cucharadas de cada
- frutas de lata a voluntad
- 1 bolsita de gelatina para bañar tartas transparente
- 50 g de almendras en láminas, tostadas
Instrucciones
- Amasar la margarina con el azúcar en polvo tamizada, la vainilla, la sal, la yema y la harina tamizada. Dejar reposar esta masa quebrada envuelta en papel de aluminio 2 horas en el frigorífico. Calentar el horno a 200 grados.
- Extender bien la masa sobre una superficie enharinada y cocer uno tras otro en un molde desmontable de 18 cm de diámetro, 2 fondos delgados de masa durante 15 minutos, a altura media. Dejar enfriar estos fondos. Amasar la masa de mazapán con el ron y la melaza.
- Extender esta mezcla sobre los fondos. Untar también los lados de los pasteles con el mazapán. Dejar escurrir la fruta; según el caso, cortarla en rodajas o en gajos iguales y cubrir con ella los pasteles. Preparar el baño para tartas según las instrucciones y cubrir con él la fruta.
- Por último, espolvorear los lados de los pasteles con láminas de almendras.
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