Arroz con lentejas
Arroz con lentejas
2018-02-26 13:07:07
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 2 Tazas de arroz (converted rice preferiblemente)
- 1 tasa de lentejas.
- sal
- Remojar en agua por 3 horas. Después cocinar el arroz junto con las lentejas y con sal hasta que se ablanden. Luego escurrirlos los dos y dejarlo aparte.
- 1 cda de aceite
- 1 cdta. de semilla de mostaza
- 1/2 cdta. de comino
- 1 papa picada
- 1 zanahoria picada
- 3 cdas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 1 tomate picado
- 1 lata de pasta de tomate de 174 gramos
- 1 cda de jengibre y ajo molidos, es decir en pasta
- 1/2 cda de chiles verdes frescos molidos, es decir en pasta (al gusto)
- sal al gusto
- pizca de turmeric powder
- 1 cda. de coriander powder (polvo de semilla de cilantro)
- 1/2 cdta. de garam masala powder.
- 1 cda. de recao verde (perejil, culantro y cebollina) molido, es decir, en pasta.
Instrucciones
- En una cucharada de aceite eche semilla de mostaza y tápelo, dentro de unos minutos la semilla de mostaza empezará a farfullar, luego que
- termine de farfullar echele comino, papa, zanahoria, mantequilla y sofreir hasta que queden suaves los vegetales, luego échele cebolla, tomates, la pasta de tomate, jengibre, ajo, chiles verdes, sal, turmeric powder, coriander powder, garam masala powder y recao verde.
- Déjelo tapado durante 5 minutos. Luego en este sofrito échele el arroz y las lentejas que hemos ya cocido y escurridos. Mezcle todo bien. Baje la llama o el fuego a temperatura bien bajita y deje que se termine de secar por unos minutos mas.
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