Chiftelute cu sos de rosii

albondigas con tapas
masa de prânz cu dressing
Bucătăria sud-americană
Vegetariene
Chiftelute cu sos de rosii
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preparare time
20 min
timp de gătit
20 min
timp total
40 min
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20 min
timp de gătit
20 min
timp total
40 min
LA SALSA
  • 1 Lata grande de tomate triturado o entero (cribado primero para sacar las pipas)
  • 1/4 tazón de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina vegetal
  • 1 dinte de usturoi
  • 1 zanahoria de tamaño mediano, dividida en 8 piese
  • 2 cucharaditas de albahaca (seca o natural)
  • 2 lingurite sare
  • 1 linguriţă de zahăr, oscuro o terciado
  • 1/4 linguriţă de piper negru
  • 2 Frunze de dafin
  • 200 g de espaguettis
LAS ALBONDIGAS
  • 2 tazones de coliflor o repollo rallado
  • 3/4 tazón de harina de maíz o trigo
  • 1 lingurita sare
  • 1 dinte de usturoi
  • 1/2 lingurita de curry pulbere
  • 1 1/2 cucharadita de cominos molidos
  • 1/2 cucharadita de polvo de cilantro
  • 1/2 cúrcuma
  • Pizca de pimentón
  • 1/4 linguriţă de piper negru
  • Aceite para freir abundante.
LA SALSA
  1. Calentar el aceite y la mantequilla sobre un fuego lento. Añadir el ajo y pimienta y freir durante 30 secunde. Añadir los pedazos de zanahoria y freir durante un minuto. Remover los tomates y meter los otros ingredientes (excepto los espaguettis). Subir el fuego a hervir y luego bajarlo a un fuego lento durante 20 minute. Sacar las hojas y los pedazos de zanahoria.
LAS ALBONDIGAS
  1. Combinar todos los ingredientes en una fuente. Hacer bolas con las manos de un diámetro de 2,5 Cms. (mojar las manos primero). Calentar el aceite y freir las bolas hasta que queden doradas. Ponerle la salsa 5 minutos antes de comer. Puede servirse mezclado con espaguettis o no.
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