Fideos estilo Singapur

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Fideos estilo Singapur
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tiempo prep
35 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
55 min
tiempo prep
35 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
55 min
Ingredientes
  • 300 g de fideos finos de arroz, secos
  • 2 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo, picados finos
  • 350 g de lomo de cerdo, cortado en tiras
  • 300 g de gambas peladas, crudas
  • 1 cebolla grande, cortada en cuñas finas
  • 1-2 cucharadas de curry en polvo
  • 150 g de judías verdes, cortadas en diagonal en trozos pequeños
  • 1 zanahoria grande, cortada en bastoncitos finos
  • 1 cucharadita de azúcar refinada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 200 g de brotes de soja, sin los extremos duros
  • cebolleta, cortada en tiritas finas para guarnición, opcional
Instrucciones
  1. Sumerja los fideos de arroz en agua hirviendo durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Escurralos bien.
  2. Caliente 1 cucharada de aceite en un wok, cuando este hien caliente, eche el ajo, la carne de cerdo y las gambas. Salteelo durante 2 minutos o hasta que es ten bien hechos; saquelos del wok. Ponga el wok a medio fuego.
  3. Caliente el aceite restante en el wok y eche la cebolla y el curry en polvo; sal tee durante 2 o 3 minutos. Agregue las judías, la zanahoria, el azucar y la sal, eche un poco de agua por encima y saltéelo todo durante 2 minutos.
  4. lncorpore al wok los fideos y la salsa de soja y remuevalos con 2 cucharas de madera. Añada los brotes de soja y la carne de cerdo, sazone al gusto con un poco más de sal, pimienta y azúcar, y remueva bien. Adorne los platos con las tiritas de cebolletas, si lo desea.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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