Enanitos de brioches
Enanitos de brioches
2018-11-23 14:16:26
Portioner 4
(Stemme)
Pålæsning...Udskriv
Prep tid
Tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 500 g mel
- 30 g trykket gær
- 3 spiseskefulde varm mælk
- 1 tsk sukker
- 200 g smør
- 4 æg
- 1/3 af 1 tsk salt
På den anden side
- 1 æggeblomme
- 200 g rå marcipandej
- 110 g pulveriseret sukker
- 1 spiseskefuld kakaopulver
- un poco de colorante rojo
- 1 cucharada de clara de huevo
- 1/3 kop pulveriseret sukker
- Korender
Til formene
- smør
Instruktioner
- Smøre 8 moldes de tartaleta con mantequilla. Preparar con los ingredientes desde la harina hasta la sal una masa fermentada. Del dejen i 30 trozos del mismo tamaño. Regalos de masa para pasteles
- Cortar 1/4 parte de cada trozo y hacer una bola grande y otra pequeña. Placer de store kugler i formene. hacer un hoyo en el centro. untarlo con yema batida y colocar encima la bola pequeña.
- Pintar los enanitos con yema y dejar fermentar 10 minutter. Varme ovnen til 220 grados y cocer los enanitos en la parte baja 15-20 minutter.
- Amasar la pasta de mazapán con el azúcar en polvo tamizada y mezclar la mitad con el cacao en polvo. Extender esta masa y formar los gorros con la masa oscura y las barbas con la clara. Colorear un poco de mazapán de rojo. Preparar un baño de azúcar para aplicar con boquilla con la clara de huevo y azúcar en polvo.
- Hacer las caras con baño de azúcar, mazapán y pasas de Corinto y pegar los gorros con el baño de azucar
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