Gær wafers
Gær wafers
2019-02-03 19:07:58
Portioner 4
(Stemme)
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Prep tid
Tilberedningstid
samlede tid
Ingredienser
- 375 g mel
- 25 g gær
- 50 g sukker
- 1/2 l de leche templada
- 4 æg
- 125 g smør
- En knivspids salt
- la corteza de 1/2 limón rallada
På den anden side
- 3/8 de l de nata líquida
- 3 spsk sukker
- 1/2 kop pulveriseret sukker
Para el barquillero
- olie
Instruktioner
- Sigt melet i et fad og lav et hul i midten. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con 1 tsk sukker, 1/8 af 1 de leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa tapa da 15 minutter.
- Incorporar el resto del azúcar, el resto de la leche, æg, smeltet smør, la sal y la corteza de limón en la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar otros 25 minutter.
- Calentar el barquillero y untar el interior con aceite. Poner tres cucharadas de masa para cada barquillo y cocerlo hasta que esté dorado. Tarda 5-7 minutter, según la temperatura del barquillero.
- Dividir los barquillos en tres partes y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Montar la nata con el azúcar e introducirla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Echar nata sobre un barquillo y poner otro barquillo encima. Tamizar azúcar en polvo sobre los barquillos rellenos.
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