Canelones tradicionales

canelones
Canelones tradicionales
Personas 4
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tiempo prep
25 min
tiempo cocion
35 min
tiempo total
1 hr
tiempo prep
25 min
tiempo cocion
35 min
tiempo total
1 hr
Ingredientes
  1. 16 panqueques para canelones
  2. 200 g de cabeza de lomo
  3. 100 g de jarrete de ternera
  4. 200 g de pollo
  5. 2 hígados de pollo
  6. 1 cebolla
  7. 2 dientes de ajo
  8. 1 tomate
  9. 1 vaso de vino blanco
  10. una rama de canela
  11. salsa bechamel
  12. queso rallado
  13. mantequilla
  14. aceite de oliva virgen extra
  15. sal
  16. pimienta negra
  17. agua

Instrucciones
  1. En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, hervir los panqueques para canelones. Enfriarlos, extenderlos sobre un paño y secarlos.
  2. Asar las carnes salpimentadas con la canela, los ajos, la cebolla y el tomate. A medio asar, haga la reducción del vino. Colar el jugo, retirar la rama de canela y pasarlo todo por la máquina de trocear.
  3. Mezclar el relleno con la bechamel y repartir por encima de las tapas de canelones.
  4. Envolver los canelones, póngalos en una placa de horno untada con mantequilla, cubrir con bechamel y poner por encima el queso rallado y unas bolitas de mantequilla.
  5. Poner en el horno a 180 ºC, 15-20 min, para calentarlos y gratinarlos.
Notas
  1. 4 personas
Recetas de cocina faciles http://recetasdecocinafaciles.net/


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