Canelones tradicionales
Canelones tradicionales
2017-01-01 19:54:19
Personas 4
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Ingredientes
- 16 panqueques para canelones
- 200 g de cabeza de lomo
- 100 g de jarrete de ternera
- 200 g de pollo
- 2 hígados de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 vaso de vino blanco
- una rama de canela
- salsa bechamel
- queso rallado
- mantequilla
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta negra
- agua
Instrucciones
- En una olla con agua, sal y un chorro de aceite, hervir los panqueques para canelones. Enfriarlos, extenderlos sobre un paño y secarlos.
- Asar las carnes salpimentadas con la canela, los ajos, la cebolla y el tomate. A medio asar, haga la reducción del vino. Colar el jugo, retirar la rama de canela y pasarlo todo por la máquina de trocear.
- Mezclar el relleno con la bechamel y repartir por encima de las tapas de canelones.
- Envolver los canelones, póngalos en una placa de horno untada con mantequilla, cubrir con bechamel y poner por encima el queso rallado y unas bolitas de mantequilla.
- Poner en el horno a 180 ºC, 15-20 min, para calentarlos y gratinarlos.
Notas
- 4 personas
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