Pasteles de Bohemia
Pasteles de Bohemia
2019-02-03 18:52:04
Pjesë 4
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koha prep
tiempo coccion
koha totale
Përbërësit
- 500 g miell
- 30 g de levadura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 100 g gjalpë
- 80 g sheqer
- 2 vezë
- un pellizco de sal
- la corteza de 1/2 limón rallada
- 500 g de requesón
- 50 g gjalpë
- 200 g sheqer
- 2 yolks vezë
- 1 cucharada de fécula
- 1 cucharada de ron
- 2 yolks vezë
Në anën tjetër
- 250 g de semillas de adormidera molidas
- 80 g sheqer
- 1 cucharada de pan rallado
- 1/4 l qumësht
Në anën tjetër
- 1 vezë e verdhë veze
- 250 g de mermelada de ciruela
Për tabaka pjekje
- mantequilla
Udhëzimet
- Preparar una masa fermentada con los ingredientes comprendídos desde la harina a la corteza de limón rallada.
- Mezclar el requesón con la mantequilla, sheqer, las yemas, la fécula y el ron. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a la masa de requesón de abajo arriba.
- Mezclar las semillas de adormidera con el azúcar, el pan rallado y la leche, hervir y dejar enfriar. Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g, formar con cada uno de ellos un redondel con un borde y pintar éste con yema batida.
- Colocar en cada pan cuatro montoncitos de la masa de requesón, cuatro de la masa de adormidera y en el centro uno de mermelada. Dejar fermentar 10 minuta.
- Ngrohje furrë për 200 grados y cocer los pasteles 20-25 minuta në gjysmë lartësi
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