Ayam Panggangan (txuag qaib)

Noj su
qaib
Neeg Esxias cuisine
cocina indonesia
Nqaij
Ayam Panggangan (txuag qaib)
Neeg 5
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
20 min
noj lub sij hawm
1 HR
sij hawm
1 HR 20 min
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20 min
noj lub sij hawm
1 HR
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Cov khoom xyaw
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 cloves cov qij, pelados
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, machacados
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 2 txaus ntshai
  • 2 cucharaditas de cúrcuma molida (azafrán de las Indias)
  • 1 cucharada de zumo de lima
  • 30 g butter, khwb yuam kev
Cov lus qhia
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 feeb.
  2. Meanwhile, triture las guindillas, qej, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, hasta obtener una pasta homogénea. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 feeb, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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