Pan Grahan auténtico
Pan Grahan autentico
2019-01-31 13:32:19
Dijelovi 4
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vremena u pripremi
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Sastojci
- 400 g brašna
- 400 g de harina integral de trigo
- 40 g prisutan kvasac
- 1/3 l mlakog mlijeka
- 1 čajna žličica soli
- 1/8 de l aceite
Za ladicu pećnice
- brašno
Upute
- Tamizar la harina en una fuente y mezclarla con la harina integral. Hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en el la levadura y amasar junto con la mitad de la leche.
- Espolvorear la masa previa con harina y dejarla fermentar tapada 15 minuta, hasta que muestre grietas grandes. Agregar el resto de la leche, la sal y el aceite a la masa previa y amasar todo con el resto de la harina hasta conseguir una masa lisa.
- Trabajar bien hasta que la masa haga burbujas y se des prenda del borde de la fuente. Neka pokriveno tijesto fermentira druge 15 minutos y sobre una superficie enharinada, formar con ella una barra.
- Pospite posudu za pečenje brašnom, colocar encima el pan y dejarlo fermentar tapado otros 20 minuta. Toplina pećnici na 200 stupnjeva.
- Espolvorear el pan con harina y cocerlo 45-50 minute na dnu pećnice.
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