Pariški kruh

2019-01-31 14:00:51

Dijelovi 4

(Glasovati)

Učitavanje...

Ispis

vremena u pripremi

25 min

Vrijeme kuhanja

40 min

Ukupno vrijeme

1 HR 5 min

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Sastojci

Za ladicu pećnice

Upute

Pospite posudu za pečenje brašnom. Prosijte brašno u jelu, hacer un hoyo en el centro y desmenuzar en él la levadura. Mezclar la levadura con el agua y un poco de harina y dejar fermentar tapado en un lugar caliente.
Echar la sal sobre la harina bien calentada y trabajar todo hasta conseguir una masa lisa. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente. Espolvorear la masa bien con harina para que no se endurezca demasiado la superficie y dejar fermentar la masa tapada en un lugar caliente (na sobnoj temperaturi) 5-6 sati.
Amasar de nuevo sobre una superficie enharinada y dividir la masa en 5-6 komada. Hacer con cada parte una especie de rollo y colocarlo sobre una bandeja de horno enharinada con la juntura que se forma al hacer el rollo para abajo.
Dejar fermentar otros 15 minutos las barras tapadas. Toplina pećnici na 250 stupnjeva. Dar varios atravesados en la superficie de los panes con un cuchillo fino y afilado y pintar con agua templada.
Cocer 40 minute na srednjoj visini pećnice. Colocar una taza con agua en la parte baja del horno para que haya cierta humedad.