Pariz kruh

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Ispis
vremena u pripremi
25 min
vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
1 HR 5 min
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Sastojci
  • 1 kg de harina de trigo (a ser posible Tipo 550)
  • 40 g prisutan kvasac
  • 3/4 de l de agua templada
  • 4 žličice soli
Za pladanj peć
  • brašno
Upute
  1. Espolvorear una bandeja de horno con harina. Prosijati brašno u posudu, hacer un hoyo en el centro y desmenuzar en él la levadura. Mezclar la levadura con el agua y un poco de harina y dejar fermentar tapado en un lugar caliente.
  2. Echar la sal sobre la harina bien calentada y trabajar todo hasta conseguir una masa lisa. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente. Espolvorear la masa bien con harina para que no se endurezca demasiado la superficie y dejar fermentar la masa tapada en un lugar caliente (na sobnoj temperaturi) 5-6 sati.
  3. Amasar de nuevo sobre una superficie enharinada y dividir la masa en 5-6 komada. Hacer con cada parte una especie de rollo y colocarlo sobre una bandeja de horno enharinada con la juntura que se forma al hacer el rollo para abajo.
  4. Neka fermentira drugima 15 minutos las barras tapadas. Toplina pećnici na 250 stupnjeva. Dar varios atravesados en la superficie de los panes con un cuchillo fino y afilado y pintar con agua templada.
  5. Kuhati 40 prosječna visina u pećnici minuta. Colocar una taza con agua en la parte baja del horno para que haya cierta humedad.
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