Kvasac napolitanke
Kvasac napolitanke
2019-02-03 19:07:58
Dijelovi 4
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vremena u pripremi
Vrijeme kuhanja
Ukupno vrijeme
Sastojci
- 375 g brašna
- 25 g de levadura
- 50 g šećera
- 1/2 l mlakog mlijeka
- 4 jaja
- 125 g maslaca
- Prstohvat soli
- kora 1/2 Naribani limun
s druge strane
- 3/8 l tekuće kreme
- 3 žlice šećera
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para el barquillero
- ulje
Upute
- Prosijte brašno u posudu i napravite rupu u sredini. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con 1 žličica šećera, 1/8 od 1 de leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa tapa da 15 minuta.
- Incorporar el resto del azúcar, el resto de la leche, jaja, la mantequilla derretida, la sal y la corteza de limón en la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar otros 25 minuta.
- Calentar el barquillero y untar el interior con aceite. Poner tres cucharadas de masa para cada barquillo y cocerlo hasta que esté dorado. Tarda 5-7 minuta, según la temperatura del barquillero.
- Dividir los barquillos en tres partes y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Montar la nata con el azúcar e introducirla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Echar nata sobre un barquillo y poner otro barquillo encima. Tamizar azúcar en polvo sobre los barquillos rellenos.
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