Božićni kruh s makom

Božićni kruh s makom
Božić
gurmanski recept
kuhinja španjolski
Kruh i peciva
Božićni kruh s makom
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Ispis
vremena u pripremi
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
vremena u pripremi
15 min
vrijeme kuhanja
0 min
Sastojci
  • 500 g brašna
  • 30 g prisutan kvasac
  • 60 g šećera
  • 1/8 toplo mlijeko l
  • 2 jaja
  • 150 g maslaca
  • 35 g de almendras amargas peladas y picadas
  • kora 1 koricu od limuna
  • malo soli
s druge strane
  • 350 g mljevene sjemenki maka
  • 1/2 l mlijeka
  • 1 vrećice pudinga od vanilije u prahu
  • 1 žlica maslaca
  • 1 žumanjak
  • 100 g šećera
s druge strane
  • 200 g u prahu šećera
  • 1 bjelanjak
  • el zumo de 1 limun
  • 2 cucharadas de almendras en láminas
Za pladanj peć
  • maslac ili margarin
Upute
  1. Namazite pladanj za pečenje maslacem ili margarinom. Prosijati brašno u zdjelu i napravite rupu u centru. Introducir en él la levadura desmenuzada y hacer una masa previa con una cucharada de azúcar, mlijeko i malo brašna.
  2. Espolvorear por en cima un poco de harina y dejar fermentar en un lugar caliente durante 15 minuta. Echar los huevos, el resto del azúcar, maslac, Bademi, la corteza de limón y la sal sobre la harina y trabajar todo junto con la masa previa.
  3. Dejar fermentar tapada otros 15 minuta. Cocer las semillas de adormidera con 3/8 de l de leche y dejar reposar 10 minuta. Mezclar los polvos para puding con el resto de la leche, maslac, la yema y el azúcar, agregar a la masa de semillas de adormidera y hervir sin dejar de remover. Ostavite da se ohladi.
  4. Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de espesor. Extender encima la masa de semillas de adormidera, doblar dos veces los bordes exteriores hacia dentro y formar un pan.
  5. Colocar sobre la bandeja del horno y dejar fermentar otros 20 minuta. Toplina pećnici na 220 stupnjeva.
  6. Cocer el pan de Navidad en la parte baja del horno durante 35-45 minuta. Tamizar el azúcar en polvo y batirlo junto con la clara de huevo y el zumo de limón.
  7. Pintar con esta mezcla el pan todavía caliente y distribuir almendras en láminas sobre el baño todavía blando.
Bilješke
  • El pan de Navidad con semillas de adormidera no resiste mucho tiempo guardado. Debe consumirse lo más fresco posible. Pero si se envuelve bien en papel de aluminio no se seca y conserva todo su aroma durante 3-4 dana
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