Cinamons buns (masa dulce, Estados Unidos)

Cinamons buns (masa dulce, Estados Unidos)
mid-middag
Kombuis
Brood en buns
Cinamons buns (masa dulce, Estados Unidos)
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Laai tans...
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tyd prep
15 min
kooktyd
0 min
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15 min
kooktyd
0 min
Ingredientes de la esponja
  • 30 gr. Gis
  • 1/2 Koppie melk
  • 100 gr. meel 0000
Ingredientes de la masa
  • 1/2 kg. de puré de papas
  • 400 gr. meel 0000
  • 1 eier
  • 100 gr. suiker
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de manteca pomada
  • 1 eetlepel suurlemoenskil
  • Azúcar negra cantidad necesaria
  • Canela en polvo cantidad necesaria
Ingredientes del glaseado
  • 200 Cc. room van melk
  • 100 gr. onberispelike suiker
  • 3 cucharadas de manteca blanda
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de miel de mapple
  • 2 cucharaditas de esencia de almendras amargas
  • 2 tazas de nueces Pecan
Para la esponja
  1. mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.
Vir die deeg
  1. mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, la ralladura y el azúcar.
  2. Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 minute.
  3. Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 Cm. deur 35 Cm. En 1 Cm. de alto. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 minute, cortar 16 Gedeeltes.
  4. Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 minute.
Vir skuins
  1. mezclar la crema de leche, la manteca pomada (blanda), el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
  2. Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (dorar) por arriba.
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