Silesiese koek
Silesiese koek
2019-02-03 19:17:28
Gedeeltes 4
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tyd prep
Kook tyd
totale tyd
Bestanddele
- 450 g van die meel
- 30 g de levadura prensada
- 2 tazas de leche templada
- 50 g botter
- 50 g suiker
- 1 eier
- un pellizco de sal
Por otro lado
- 200 g botter
- 200 g suiker
- 3 eiers
- 1 kg de requesón
- 40 g de fécula
- un pellizco de sal
- la corteza de 1 limón rallada
Por otro lado
- 350 g van die meel
- 200 g suiker
- una punta de cuchillo de sal y otra de canela molida
- 200 g botter
Para la bandeja del horno
- mantequilla o margarina
Instruksies
- Engrasar una bandeja de horno. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla junto con la leche y un poco de harina. Dejar fermentar 15 minutos la masa previa tapada.
- Derretir la mantequilla, incorporarla junto con el azúcar, el huevo y la sal a la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta obtener una masa consistente.
- Dejar fermentar otros 15 minute. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté espumosa, agregar los huevos, el requesón, la fécula, la sal y la corteza de limón y amasar todo bien.
- Extender la masa fermentada de modo que cubra la bandeja del horno y distribuir por encima el relleno de requesón. Mezclar la harina con el azúcar, la sal y la canela.
- Derretir la mantequilla y añadirla gota a gota sin dejar de remover. Trabajar la masa con las manos de forma que quede grumosa y distribuirla por encima del relleno de requesón.
- Dejar fermentar todo otros 15 minute. Calentar el horno a 210 grados. Cocer el pastel 20—25 minutos a altura media del horno
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