Chapatis
Chapatis
2019-12-02 16:10:33
Gedeeltes 12
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tyd prep
Kook tyd
totale tyd
Bestanddele
- 1 taza de harina común
- 1 taza de harina integral o harina de atta
- 1 cucharada de ghee
- 1/2 teelepel sout
- 2/3 de taza de agua
Instruksies
- Mezcle las harinas en un cuenco.
- Trabaje con los dedos el ghee hasta obtener una masa uniforme. Disuelva la sal en el agua. échela en la harina y amásela hasta formar una bola Trabaje la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede elástica. Déjela reposar 30 minutos en un lugar fresco.
- Divida la masa en cuatro partes iguales y cada una de estas en tres, para formar 12 bolitas. Extiéndalas con el rodillo y forme círculos de unos 15 cm de diámetro; mantenga las restantes tapadas con un paño limpio húmedo para evitar que se sequen.
- Cueza en una sartén antiadherente a fuego medio los chapatis de uno en uno duran te 1 minuto por cada cara presionando sobre los bordes con un paño limpio y seco para que se espume bastante. Al sacarlos, apilelos en una fuente y tápelos con una servilleta limpia. Sírvalos bien calientes.
Notas
- La masa se puede hacer el día antes y guardarla en la nevera.
- Dificultad: Intermedia.
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