Chapatis

Chapatis
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Laai tans...
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tyd prep
10 min
tyd cocion
20 min
totale tyd
30 min
tyd prep
10 min
tyd cocion
20 min
totale tyd
30 min
Bestanddele
  • 1 taza de harina común
  • 1 taza de harina integral o harina de atta
  • 1 cucharada de ghee
  • 1/2 teelepel sout
  • 2/3 de taza de agua
Instruksies
  1. Mezcle las harinas en un cuenco.
  2. Trabaje con los dedos el ghee hasta obtener una masa uniforme. Disuelva la sal en el agua. échela en la harina y amásela hasta formar una bola Trabaje la masa sobre una superficie enharinada durante unos 5 minutos hasta que quede elástica. Déjela reposar 30 minutos en un lugar fresco.
  3. Divida la masa en cuatro partes iguales y cada una de estas en tres, para formar 12 bolitas. Extiéndalas con el rodillo y forme círculos de unos 15 cm in deursnee; mantenga las restantes tapadas con un paño limpio húmedo para evitar que se sequen.
  4. Cueza en una sartén antiadherente a fuego medio los chapatis de uno en uno duran te 1 minuto por cada cara presionando sobre los bordes con un paño limpio y seco para que se espume bastante. Al sacarlos, apilelos en una fuente y tápelos con una servilleta limpia. Sírvalos bien calientes.
Notas
  • La masa se puede hacer el día antes y guardarla en la nevera.
  • Dificultad: Intermedia.
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