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Keiser Franz Joseph Koek

Keiser Franz Joseph Koek
agasajo
horno
Gourmet resep
Franse kookkuns
Nageregte
Keiser Franz Joseph Koek
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tyd prep
20 min
Kook tyd
40 min
totale tyd
1 hr
tyd prep
20 min
Kook tyd
40 min
totale tyd
1 hr
Bestanddele
  • 100 g botter
  • 250 g suiker
  • 6 eiergele
  • 'N Knippie sout
  • 1 cuchara dita de canela molida
  • 1 copita de licor de marrasquino (2 cl)
  • 50 g de pan rallado
  • 250 g de almendras picadas
  • 50 g de corteza de limón confitada picada
  • 80 g van die meel
  • 4 claras de huevo
Por otro lado
  • 450 g de jalea de grosellas
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 cucharadas de marrasquino
Para el molde
  • botter
Instruksies
  1. Engrasar el fondo de un molde desmontable de 22 cm de diámetro. Calentar el horno a 200 Grade. Batir la mantequilla con nombres famosos la mitad del azúcar hasta que esté espumosa y añadir las yemas una a una.
  2. Mezclar la sal, la canela, el licor, el pan rallado, las almendras, la corteza de limón confitada y la harina tamizada con la masa de las yemas. Batir las claras a punto de nieve con el resto del azúcar e incorporar de abajo arriba a la masa.
  3. Introducir la masa en el molde y cocer 40-50 minutos en la altura media del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla. A las dos horas aproximadamente, cortar la tarta dos veces horizontalmente.
  4. Untar dos tapas de tarta con jalea y colocar las tres una encima de otra.
  5. Mezclar el azúcar en polvo con el zumo de limón y el licor, echarlo en el centro de la tarta y dejar que escurra en gotas grandes por los bordes. Alisar la superficie con un cuchillo.
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