Kolja och purjolök gratinerad
Kolja och purjolök gratinerad
2018-10-22 20:01:38
Delar 4
(Rösta)
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Ingredienser
- 400 gr de merluza limpia de piel y espinas.
- 3 purjolök.
- 3 cdas de queso fresco cremoso.
- 3 ägg.
- 150 ml de leche evaporado.
- 50 gr de queso parmesano.
- salt och peppar.
- 2 cdas de aceite de oliva
- perejil y cebollino picado.
Instruktioner
- Lava el puerro, corta la mitad en juliana y pica la otra mitad. Dispón el puerro picadito en una sartén con aceite y sofríelo hasta que esté translúcido.
- Corta la merluza en trocitos e incorpórala a la sartén. Deja cocer unos segundos y retira del fuego. Salpimienta y añade los huevos ligeramente batidos, el queso fresco , la leche evaporada y el perejil picado.
- Mezcla bien y vierte la preparación en cuatro moldes individuales. Espolvorea el parmesano por encima e introduce en el horno, till 180 ° C, hasta que el pastel esté cuajado y gratinado.
- Fríe la juliana de puerro en aceite de oliva. Bok. Sirve el gratinado de merluza y puerro con cebollino picado y el crujiente de puerro.
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