Hvitkalket kylling med vårløksaus

Lunsj
kylling
Asiatisk mat
Kinesisk mat
Kjøtt
Hvitkalket kylling med vårløksaus
Folk 6
Deler 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Lasting...
Skriv ut
prep tid
5 min
tilberedningstid
1 HR
Total tid
1 HR 5 min
prep tid
5 min
tilberedningstid
1 HR
Total tid
1 HR 5 min
Ingredienser
  • 1 Kylling 1.8 kg
  • 3 ingefær skiver
  • 1 1/2 ts salt
  • veldig kaldt vann
Vårløksaus
  • 2 ss olje
  • 3 vårløk, tynt skiver
  • 1 skje med soyasaus
Instruksjoner
  1. Vask kylling under strålen av kaldt vann.
  2. Fjern alle spor av fett fra innsiden av kyllingen og kutt kloakken eller garveren. Legg kyllingen i en stor gryte fylt med vann til dekket, tilsett ingefær og salt og sette den i brann. Når gryten begynner å koke og koker for 20 minutter.
  3. Slå av varmen og hold gryten lukket med et lokk som passer godt under 35 minutter. Fjern kyllingen forsiktig fra gryten, drenerer all kjøttkraft igjen inne. Dypp kyllingen i en stor bolle fylt med veldig kaldt vann dette vil forstyrre kyllingens matlaging og stramme huden din, hindre juice fra å rømme.
  4. La kyllingen stå i bollen med isvann og metall i kjøleskapet under 1 tid. Like før servering, tømme vannet og hogge den.
For å lage vårløksausen
  1. Varm oljen i en wok, tilsett vårløk og rehogue det kort bare for å varme den opp; innlemme soyasaus. Hell vårløksausen over kyllingen før servering.
Notater
  • Kylling kan tilberedes med 1 dag i forveien og oppbevares i kjøleskapet, allerede drenert. Bruk denne oppskriften når du vil lage kaldkokt kylling. Fordi vannet der kyllingen koker knapt koker og det avkjøles så raskt, deres juice er ikke tapt, å få en veldig saftig smak, ingenting tørt og ømt. For å få det beste resultatet med teksturen av kyllingen, og for å kjøle seg ned så raskt som mulig, det er viktig at vannet der kyllingen er nedsenket er veldig kaldt. Legge 2 o 3 isbitbrett for å sikre at det er nesten iskaldt.
Oppskrifter lett til https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 vurderinger

Legg igjen en kommentar

Du vil bli med i samtalen?
Gjerne bidra til

Legg igjen et svar

Dette nettstedet bruker Akismet til å redusere søppelpost. Lær hvordan kommentarer dataene behandles.