Ayam Panggang (Krydret kyllingstek)

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kylling
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Kjøtt
Ayam Panggang (Krydret kyllingstek)
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prep tid
20 min
tilberedningstid
1 HR
Total tid
1 HR 20 min
prep tid
20 min
tilberedningstid
1 HR
Total tid
1 HR 20 min
Ingredienser
  • 1,5 kg de pollo
  • 3 cucharaditas de guindillas picadas
  • 3 fedd hvitløk, pelados
  • 2 cucharaditas de granos secos de pimienta verde, knust
  • 2 teskjeer med fint brunt sukker
  • 2 skjeer med soyasaus
  • 2 teskjeer av malt gurkemeie (safran av Indies)
  • 1 spiseskje limejuice
  • 30 g smør, Kvadrerte
Instruksjoner
  1. Precaliente el horno a 180º C. Corte el pollo a lo largo por debajo con una hacheta, y sepárelo en dos cortando la carcasa por arriba, entre las pechugas. Re meta las puntas de las alas para que no se quemen. Ponga el pollo con la piel hacia arriba en una bandeja con rejilla y horneelo durante 30 minutter.
  2. I mellomtiden, triture las guindillas, hvitløk, los granos de pimienta verde y el azúcar en una batidora, o macháquelos en un mortero, hasta obtener una pasta homogénea. Agregue la salsa de soja, la cúrcuma y el jugo de lima, y bátalo todo a rafagas cortas hasta que quede bien mezclado.
  3. Unte bien todo el pollo con la mezcla de especias, distribuya los trozos de mantequilla por encima y déjelo horneando otros 25 o 30 minutter, o hasta que esté completamente asado. Sírvalo caliente o a temperatura ambiente, adornado con gajos de lima y las hierbas aromáticas frescas que prefiera.
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