Medallones de lomito con salsa de vino tinto

Medallones de lomito con salsa de vino tinto
Noj su
carnes rojas
Venezuelan cuisine
Nqaij
Medallones de lomito con salsa de vino tinto
Nyob 4
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Tsiaj ntawv
lub sij hawm prep
15 min
noj lub sij hawm
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Cov khoom xyaw
  • 4 medallones de lomito de res de 4 mus 5 centímetros de espesor
  • ntsev thiab hwj txob, para adobar los bistecs
  • 4 tablespoons ntawm butter
  • 2 cucharadas de escalonia, picadita
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/2 cucharada de concentrado o de salsa de carne
  • 1/4 diav ntsev
  • 1/16 de cucharadita de pimienta.
Cov lus qhia
  1. Se adoban los medallones con sal y pimienta. Tsuav yog teem caij. En una sartén se ponen 2 cucharadas de la mantequilla. Se agregan los medallones y se cocinan hasta dorar por ambos lados y por los bordes. Se pasan a una bandeja caliente mientras se prepara la salsa.
  2. Se agrega el resto de la mantequilla a la sartén, se agrega la escalonia y se cocina unos 2 mus 3 feeb. Se agrega y se revuelve la harina. Se cocina unos 30 vib nas this. Se agrega el vino tinto y se cocina unos 30 vib nas this. Se agregan el jugo de carne, ntsev, hwj txob, se revuelve y se cocina por 45 mus 60 vib nas. Se retira la salsa del fuego y se vierte sobre los medallones para servirlos de inmediato.
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