Brazo de gitano con fresas
Brazo de gitano con fresas
2018-10-27 22:33:38
Nyob 4
(pov npav)
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lub sij hawm prep
ua noj
Cov khoom xyaw
- 200 g de fresas maduras
- 2 cucharadas de azúcar
Qhov txawv ntawd
- 8 yemas de huevo
- 100 g qab zib
- 4 qe dawb
- 80 g hmoov nplej
- 20 g de fécula
- Qhov txawv ntawd
- 1/2 l de nata líquida
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de azúcar en polvo
Para la bandeja del horno
- papel barba
Cov lus qhia
- Forrar una bandeja de horno con papel barba. Limpiar las fresas, partirlas en dos o en cuatro según el tamaño. espolvorearlas con azúcar y dejar que se impregnen tapadas. Tshav kub kub 240 Degrees.
- Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras con el resto del azúcar e incorporarlas de abajo arriba a la mezcla de yemas. Tamizar por encima la harina con la fécula y mezclar. Repartir la masa sobre el papel barba y cocerla 5 minutos a altura media. Volcar la capa de bizcocho sobre un paño espolvoreado de azúcar y dejar que se enfríe cubierta con un paño húmedo. Retirarle el papel barba.
- Montar la nata con el azúcar, mezclarla con las fresas y extenderla sobre la capa de bizcocho. Con ayuda del paño, enrollar el bizcocho y espolvorearlo con el azúcar en polvo tamizada.
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