Donuts de almendra
Donuts de almendra
2019-01-06 21:19:15
부분 4
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준비 시간
조리 시간
재료
- 500 g 밀가루
- 30 g 압착 효모
- 80 설탕의 g
- 1/4 l de leche templada
- 60 g de margarina
- 3 계란
- 40 g de masa de mazapán cruda
- 1/2 작은 술, 소금
- 70 g 가루 설탕
- 1 계란 흰색
- 2 럼 큰 스푼
- 3 cucharadas de almendras en láminas
튀김 용
- 1 l de aceite o 1 kg de manteca
지침
- Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajar con un poco de azúcar, 우유와 약간의 밀가루. Dejar fermentar esta masa previa 15 분.
- Derretir la margarina y batir junto con los huevos, el mazapán y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir a la masa previa y trabajar junto con la harina hasta obtener una masa fermentada suelta y ligera. Dejar fermentar 15 분.
- Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g y formar una bola con cada uno. Hacer en el centro de cada hola un agujero con el mango de una cuchara, girándolo para que se formen rosquillas.
- Dejar fermentar otros 15 분. Calentar el aceite a 175 도.
- Introducir los doughnuts en grupos de 4 o 5 en el aceite caliente y freír por los dos lados. Dejar escurrir en papel absorbente.
- Mezclar el azúcar en polvo con la clara y el ron, cubrir con este baño los doughnuts ya un poco fríos y espolvorear por encima las almendras en láminas.
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