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Crown Berlin

Crown Berlin
gourmet opskrift
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Tysk køkken
Kager
Crown Berlin
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 300 g mel
  • 15 de levadura prensada
  • 1/8 de l escaso de leche templada
  • 100 g sukker
  • 175 g smør
  • 1 knivspids salt
  • 3 æg
  • Revet skorpe af 1 citron
  • 200 g af korinthiske rosiner
  • 100 g fedtchokoladebad
  • 2 spiseskefulde pinjekerner
For skimmelsvamp
  • smør eller margarine og rasp
Instruktioner
  1. Engrasar un molde alto de corona y esparcir en él pan rallado. Tamizar la harina sobre una fuente y hacer un hoyo en el centro. Echar en él la levadura y desmenuzarla y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y harina.
  2. Dejar que fermente la masa previa, Tapada, under 15 minutter. 66 Derretir la mantequilla y mez- clarla con el resto del azúcar, Salt, æg, citronskal, toda la harina y la masa previa fermentada. Batir la masa hasta que le salgan burbujas. Derefter, dejar que suba tapada 20 minutter. Calentar el horno a 200“.
  3. Lavar y dejar escurrir las pasas y, a base de amasar, incorporarlas a la masa. Læg dejen i gryden og kog den 50 minutter i bunden af ovnen. Vend kagen over et stativ for at køle af. Derretir el baño de chocolate al baño maría y cubrir con él el pastel. Pegar los piñones al baño antes de que se endurezca.
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