Wiener Gugelhupf
Wiener Gugelhupf
2018-10-27 13:15:34
Portioner 4
(Stemme)
Pålæsning...Udskriv
Prep tid
Tilberedningstid
Ingredienser
- 500 g mel
- 35 g trykket gær
- 1/8 l lunken mælk
- 150 g sukker
- 150 g smør
- 5 æg
- 1 knivspids salt
- 1/8 af l flydende fløde
- 75 G sultanas
- 2 copitas de licor de ron (4 Cl)
- den revne bark af 1 citron
- 1/2 kop pulveriseret sukker
For skimmelsvamp
- smør eller margarine
Instruktioner
- El gugelhupf vienés es bastante pequeño. Conviene en lo posible cocer la cantidad de masa indicada en tres pequeños moldes de corona. Engrasar los moldes. Sigt melet over et fad og lav et hul i midten. Echar en él la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina.
- Dejar fermentar esta masa previa, Dækket, 15 minutter. Smelt smørret, batirla con el resto del azúcar, æg, la sal y la nata hasta obtener una mezcla espumosa y mezclar ésta con las pasas, el ron, citronskal, toda la harina y la masa previa fermentada.
- Batir la masa hasta que salgan ligeras burbujas. Llenar dos tercios de cada molde con la masa. Dejar que ésta suba 15 minutter. Calentar el horno a 200“. Cocer los pasteles 40-60 minutos en la parte baja del horno y luego volcarlo sobre una rejilla y espolvorearlos con el azúcar en polvo tamizada.
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