Indonesisk stil Karry kød

Frokost
Asiatiske retter
Indonesisk køkken
Kød
Indonesisk stil Karry kød
Folk 6
Portioner 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Prep tid
15 min
tilberedningstid
0 min
Ingredienser
  • 1.5 kg oksekød
  • 2 tykke hakkede medium løg
  • 4 teskefulde mosede hvidløg
  • 1 kan af 400 min kokosmælk
  • 2 teskefulde jorden koriander
  • 1/4 revet fennikel teskefuld
  • 2 teskefulde spidskommen
  • 1/4 teskefuld fed pulver
  • 4 rød chili, hakket
  • 1 citrongræs stilk, o 4 citron skorpe strimler
  • 1 spsk citronsaft
  • 2 teskefulde fint brunt sukker, eller palmesukker
Instruktioner
  1. Rengør kødet af fedt og nerver og skær det mod røret i små terninger. Bland løg og hvidløg i blenderen, indtil det er en cremet blanding, tilsætning af vand, hvis det er nødvendigt.
  2. Varm kokosmælken i en stor gryderet; bring i kog, reducere varmen til medium temperatur og lad den koge, afdækket, omrøring lejlighedsvis, indtil det er halveret, og fedtet er blevet løsrevet; Sørg for, at det ikke bliver mørkt.
  3. Tilføj koriander. Fennikel, spidskommen og negle, rør godt og lad det koge 1 minut. Sæt kødet og kog det 2 minutter, indtil den skifter farve.
  4. Tilsæt løgblandingen, chili peber, Citrongræs, juice og sukker. Koge, afdækket, over medium varme, indtil væsken er reduceret, og blandingen tyk. Re flytte ofte, så det ikke holder.
  5. Lad det fortsætte med at lave mad, indtil kokosmælksolien stiger tilbage til overfladen, gør det muligt for karry til at udvikle farve og smag, Fadet kræver konstant opmærksomhed i denne fase, så den ikke brænder. Karryen koger, når den bliver brun og tør.
Noter
  • Som de fleste karryretter, dette vinder også forberedt på forhånd. Forbered det 2 o 3 dage før og opbevare det i køleskabet. Varm det langsomt.
  • Karryretter kan også fryses; når afkølet i køleskabet, opbevare dem i en mærket beholder i fryseren til 1 måned.
  • Variation: så det ikke er så krydret, fjerne frø fra chili.
Opskrifter let at https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Anmeldelser

Efterlad en kommentar

Ønsker du at deltage i samtalen?
Du er velkommen til at bidrage til

Efterlad et svar

Dette websted anvender Akismet til at reducere spam. Lær, hvordan dine kommentarer data behandles.