Mee Goreng (Fideos con gambas y ternera estilo indonesio)

Frokost
Asiatiske retter
cocina indonesia
Pasta
Mee Goreng (Fideos con gambas y ternera estilo indonesio)
Folk 4
Portioner 4
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Indlæsning...
Udskriv
Prep tid
45 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
55 min
Prep tid
45 min
tilberedningstid
10 min
samlede tid
55 min
Ingredienser
  • 1 store løg, picada fina
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 2 rød chili, sået og finthakket
  • 1 stykke 2 cm frisk ingefær, revet
  • 1/4 Cup (60 ml) Olie
  • 350 g de fideos hpkkien, separados con cuidado
  • 500 g af skrællede rejer
  • 250 g de cadera de ternera, en tiras delgadas
  • 4 forårsløg, hakket
  • 1 stor gulerod, cortada en bastoncitos
  • 2 selleri grene, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 skefuld sojasauce
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • varias cebolletas, som garnison
Instruktioner
  1. Bata juntos la cebolla picada, hvidløg, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Resérvelo.
  2. Hot 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 o 3 minutter. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Sírvalo inmediatamente.
Noter
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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