Laoský suchý vůl se zeleným papájním salátem

Oběd
buey
Kambodžská kuchyně
Asijská kuchyně
Maso
Laoský suchý vůl se zeleným papájním salátem
Lidé 6
Části 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasování)
Načítání...
Tisk
čas na přípravu
40 min
doba vaření
5 HOD
Celkový čas
5 HOD 40 min
čas na přípravu
40 min
doba vaření
5 HOD
Celkový čas
5 HOD 40 min
Suroviny
  • 1 kg de tapa de buey, parcialmente congelada
  • 2 lžičky soli
  • 1/4 de cucharadita de chile en polvo
  • 1 lžičky mletý černý pepř
  • 1 lžíce jemného hnědého cukru
  • 4 stroužky česneku, majados
  • 2 čajové lžičky sezamového oleje
  • 1 lžíce arašídového oleje
Ensalada de papaya verde
  • 1 papaya verde pequeña, loupaná a odočená
  • 1 mrkev
  • 2 stroužky česneku, majados
  • 1 kus 6 cm čerstvého zázvoru, strouhané
  • 2 guindillas rojas pequeñas, jemně nasekané
  • 2 lžíce rybí omáčky
  • 4 kaffir limetkové listy, v julienne
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 2 cucharaditas de azúcar morena fina
  • 1 čajová lžička sezamového oleje
  • 1 Pohár (30 g) čerstvých listů koriandru
  • 1 Pohár (160 g) de cacahuetes tostados sin sal
Pokyny
  1. Quite a la carne todo exceso de grasa, cortela en lonchitas de 2.5 cm de espesor y éstas en tiras. Mezcle en un cuenco la sal, chili prášek, pepř, el az ar. el aro y los aceites de sésamo y de cacahuete. Añada la carne y remuévala bien con las manos con la mezcla dc aceite hasta que quede bien impregnada. Tapela con papel transparente y pongala a marinar en el refrigerador durante aproximadamente 4 hodin.
  2. Ponga la carne en una rejilla sobre una bandeja de horno y asela a 120º C de temperatura durante unas 3 horas o hasta que esté seca.
  3. Ponga la carne a gratinar unos 3 minuty, con el gratinador muy caliente, antes de servirla. Llevela a la mesa con la ensalada de papaya verde.
Para preparar la ensalada de papaya
  1. Corte la papaya y la zanahoria en tiras delgadas con un rascador de limones o con un cuchillo. Eche en un cuenco los demás ingredientes y mézclelos bien, Sírvala.
Recepty snadné na https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 hodnocení

Zanechat komentář

Chcete se zapojit do konverzace?
Nebojte se přispět k

Zanechat odpověď

Tento web používá Akismet pro omezení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak vaše komentáře údaje jsou zpracovávány.