Zadní tip trouba
Zadní tip trouba
2014-12-01 06:16:42
Lidé 6
La receta mas completa de punta trasera. Con los ingredientes originales.
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čas na přípravu
Doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- una punta trasera de 1 1/2 kilo con su grasa.
- MARINÁDA: 1 Šálku strouhaného cibule
- 2 stroužky česneku, drcené
- 3 cucharadas de aceite o 1 polévkovou lžíci Worcestrová omáčka
- 2 1/2 lžičky soli
- 1/4 de cucharadita de pimienta y 1/16 de cucharadita de comino.
- DALŠÍ INGREDIENCE
- 3 lžíce oleje
- 1/2 Šálek hovězího vývaru.
Pokyny
- Se adoba la carne y se deja aparte por 1/2 čas.
- Se precalienta el horno a 400º F
- En un caldero al fuego se ponen las 3 cucharadas de aceite a calentar Se agrega la punta, bez marinádě, por el lado graso al caldero y se cocina hasta sellarla por todos lados. Se retira la punta, se agrega el adobo al caldero y se cocina hasta marchitar.
- Se pone la punta sobre una rejilla en una bandeja con la grasa hacia arriba. Se baña con el adobo, se mete en el horno y se hornea por 25 minutos por kilo, dándole vueltas hasta dorar o hasta que al introducirle una aguja salga un líquido rojizo.
- Se saca la bandeja del horno, se elimina el exceso de grasa de la bandeja, se le agrega 1/2 taza de consomé y el líquido que la punta haya soltado y con una cuchara de madera se despegar las partículas adheridas al envase, Vaří se 3 minuty. Se retira del fuego y se cuela. Se pone el liquido en una ollita al fuego y se mantiene caliente para servida sobre la carne rebanada.
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