Masové kuličky

Masové kuličky
Masové kuličky
Části 10
Tisk
Suroviny
  1. 1 kilo de pulpa negra, de res, ya limpia
  2. 1/4 de kilo de carne magra, de cochino
  3. 3 plátky chleba
  4. 1/4 Hrnek mléka
  5. 2 huevos ligeramente batidos
  6. 1/2 Šálku strouhaného cibule
  7. 4 stroužky česneku, machacados u 1 lžičky Worcestershire omáčky
  8. 1 kávová lžička černého pepře
  9. 3 1/2 lžičky soli
  10. 1/2 cucharada de perejil
  11. INGREDIENCE NA OMÁČKU
  12. 1 taza de aceite
  13. 3/4 Šálku strouhaného cibule
  14. 2 dientes de machacados
  15. 1 Šálku strouhané rajče, bez kůže
  16. 1/4 de pimentón rojo, strouhané
  17. 1/2 taza de consorné de carne
  18. 2 lžíce kečupu sekaná
  19. 1/2 lžička soli
  20. 1/8 de chucharadita de pimienta negra.
Pokyny
  1. Se muelen finamente las carnes.
  2. En un envase se pone la carne molida. Se le agregan el pan previamente remojado en la leche, vejce, cibule, česnek, Worcestrová omáčka, pepř, la sal y el perejil.
  3. Se mezcla bien con las manos y se hacen bolitas de unos 5 centímetros de diámetro. No deben manosearse mucho para que no queden muy duras.
  4. V malém hrnci přidat olej do tepla. Se agregan las albóndigas y se cocinan hasta que estén doradas, z 4 na 5 minuty. No se fríen demasiado. Se sacan y ponen aparte.
  5. En el mismo caldero, se deja alrededor de 1/2 taza de aceite donde se frieron las albóndigas. Se agregan la cebolla y el ajo y se fríen hasta marchitar, Pár 4 minuty, Přidejte rajče, papriku, el consomé, la salsa de tomate, sůl a pepř. Se cocina unos 7 minuty. Se cuela con un colador presionando los sólidos con una cuchara de madera.
  6. Se pasa la salsa a una olla o caldero más grande, se agregan las albóndigas. Se lleva a un hervor y se cocinan tapadas a fuego fuerte por 15 minuty.
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