Medaljoner af HØJREB med roquefort sauce

medaljoner af oksemørbrad
Medallones de roquefort
Portioner 4
Udskriv
Ingredienser
  1. 8 medallones de lomito de res.
TIL MARINADEN
  1. 2 hvidløgsfed, knust
  2. 1 tsk salt 1 mellemstort løg, revet
  3. 1/4 tsk peber
  4. 1 spsk Worcestershire sauce
  5. 2 spsk olie.
ANDRE INGREDIENSER
  1. 1 spsk smør
  2. 1 cebolla mediana picadita
  3. diente de ajo machacado
  4. 1/4 tsk peber
  5. 1 tsk Worcestershire sauce
  6. 1/4 Cup oksekød eller kylling bouillon
  7. 60 gramos de queso roquefort
  8. 1/4 de taza de crema de leche.
Instruktioner
  1. Se frotan los medallones con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes y se dejan aparte.
  2. En una sartén se pone la mantequilla, se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan unos tres minutos, Se agregan la pimienta, la salsa inglesa y el consomé y se cocinan unos 3 minutter. Se agrega el queso roquefort y se revuelve hasta formar una crema homogénea. Para finalizar se le agrega la crema de leche y se revuelve. Si se quiere se pasa la salsa a través de un colador y se sirve inmediatamente sobre los medallones.
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