Mesa pržena

Pržena mesa
Mesa pržena
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Ispis
Sastojci
  • 1 kilo de falda o lagarto la reina, govedina
  • 2 cuchara-das de aceite
  • 1 žlica Worcestershire umaka
  • 3/4 Šalice ribani luk
  • 2 clientes de ajo machacados
  • 2 žličice soli
  • 1/2 žličice crnog papra
  • 1/2 cucharada do orégano seco molido
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 2 žlice ulja
  • 1 Šalice mljeveni luk
  • 1/2 Šalicom goveđe juhe.
Upute
  1. Očistiti meso
  2. Se pone la carne sobre una tabla y con un cuchillo afilado, casi paralelo a la tabla, se corta longitudinalmente a unos 2 centímetros del borde hasta llegar a unos 2 centímetros del fondo. Se repite varias veces nula operación dando vuelta a la carne cada vez, hasta tenerla al final extendida como una tela de 2 centimetara debljine.
  3. Se prepara un adobo mezclando 2 cucharadas de omite, Worcestershire umak, luk, češnjak, Soli, papar, Origano i kim, y con esa mezcla se frota bien la carne y se deja por 1/2 vrijeme
  4. Se precalienta el asador o broiler o se calienta un budare
  5. Se quita el adobo a la carne y se pone aparte, se coloca la carne sobre una bandeja de metal para hornear y se mete en el horno unos 10 da 12 minutos por cada lado o se frie en el budare con poca grasa hasta dorar por ambos lados, nekoliko 7 minute po strani.
  6. Se deja enfriar la carne y con un mazo se golpea hasta dejarla de 1 centimetar
  7. Se corta a lo largo en tajaditas de 1 centímetro de grueso y luego se corta transversalmente en trocitos de 1 centímetro de largo
  8. En un caldero se ponen a calentar las 2 cucharadas de aceite para freír, se agrega la cebolla picada, se so-fríe hasta dorar, nekoliko 10 minuta. Se agrega la carne y se fríe hasta que comience a dorar
  9. Se pone a fuego mediano, se le agregan el consomé y el adobo y se fríe hasta dorar, en total unos 25 da 30 minuta.
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