לחם פירות מסורתי
לחם פירות מסורתי
2018-11-18 13:39:49
חלקים 8
(קול)
טעינת...הדפסה
זמן הכנה
זמן בישול
הזמן הכולל
מרכיבים
- 200 g de ciruelas secas deshuesadas
- 300 g de peras secas
- 200 g de higos secos
- 1 l de agua
מצד שני
- 100 g de avellanas
- 100 g de nueces
- 100 G צימוקים
- 100 g de pasas de Corinto
- 50 g de corteza de limón confitada cortada en dados pequeños
- 50 g de corteza de naranja confitada cortada en dados pequeños
- 125 גרם סוכר
- 1/2 כפית קינמון טחון
- un pellizco de pimienta de Jamaica, de anís molido y de sal
- 2 כפות רום
- 2 כפות לימון מיץ
מצד שני
- 100 g de masa de pan negro de la panadería
- 200 גר' קמח
- 50 g de almendras peladas y partidas por la mitad
- 60 g de frutas confitadas secas mezcladas
למגש התנור
- חמאה או מרגרינה
הוראות
- Verter el agua sobre las ciruelas. las peras y los higos y dejar en remojo durante la noche. Untar la bandeja del horno con mantequilla o margarina. Escurrir las frutas ya blandas en un colador y cortar en dados muy pequeños. Picar las avellanas y las nueces en trozos muy pequeños. Mezclar las pasas, las pasas de Corinto y las cortezas de limón y de naranja confitadas con las frutas y las nueces, añadir el azúcar, קינמון, la pimienta de Jamaica, אניס, מלח, el ron y el zumo de limón, mezclar todo bien y dejar reposar tapado durante 30 דקות.
- לחמם תנור 180 מעלות. Trabajar la masa de frutas con la masa de pan negro y la harina tamizada. Formar dos panes con la masa, introducir las manos en agua fría y alisar los panes.
- Adornarlos con las medias almendras y las frutas confitadas siguiendo el modelo de la foto.
- Colocar los panes en la bandeja del horno y cocer en la parte baja durante 70-80 דקות.
הערות
- Si no se dispone de una de las variedades de frutos indicados se pueden aumentar convenientemente las cantidades de las otras frutas. En cualquier caso debe tenerse cuidado de que una parte de la masa tenga frutas claras y la otra oscuras.
- Por lo demás, los panes de frutas se mantienen frescos y jugosos durante mucho tiempo si se guardan bien en un recipiente o en papel de aluminio.
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