פאייה המתכון הטוב ביותר עבור הפאיהולנסית פאיה היא מנה של פופולריות בינלאומית, להערכה ולטעום ברחבי העולם, אך מבושל באופן ייחודי בערש האורז, ולנסיה. La paella valenciana sufre muchas variantes y su nombre se ha popularizado tanto …