שמרים וופלים
שמרים וופלים
2019-02-03 17:07:58
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זמן הכנה
זמן הבישול
הזמן הכולל
מרכיבים
- 375 גר' קמח
- 25 g de levadura
- 50 גרם סוכר
- 1/2 L של חלב ממזג
- 4 ביצים
- 125 גרם חמאה
- קמצוץ של מלח
- הקרום של 1/2 לימון מגורר
מצד שני
- 3/8 l של קרם נוזלי
- 3 כפות סוכר
- 1/2 כוס אבקת סוכר
Para el barquillero
- שמן
הוראות
- Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajarla con 1 כפית סוכר, 1/8 של 1 de leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa tapa da 15 דקות.
- Incorporar el resto del azúcar, el resto de la leche, ביצים, la mantequilla derretida, la sal y la corteza de limón en la masa previa y trabajar todo junto con el resto de la harina hasta que la masa haga burbujas. Dejar fermentar otros 25 דקות.
- Calentar el barquillero y untar el interior con aceite. Poner tres cucharadas de masa para cada barquillo y cocerlo hasta que esté dorado. Tarda 5-7 דקות, según la temperatura del barquillero.
- Dividir los barquillos en tres partes y dejar que se enfríen sobre una rejilla. Montar la nata con el azúcar e introducirla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
- Echar nata sobre un barquillo y poner otro barquillo encima. Tamizar azúcar en polvo sobre los barquillos rellenos.
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