3 Recetas de merengues
En la pastelería existen diferentes tipos deMerengues, de los cuales en esta ocasión voy a destacar los 3 más usados.
Merengue italiano
2017-12-23 12:52:18
Mọi người 4
Este clásico es muy usado para decorar tortas y para mousses.
(3 lượt đánh giá)
Tải...In Ấn
Prep thời gian
Thời gian nấu
Tổng số thời gian
Thành phần
- 3 claras
- 200 g đường
- Nước
- Unas gotas de jugo de limón
Hướng dẫn
- En una cacerola colocar el azúcar y cubrir apenas con agua. Llevar al fuego hasta lograr el punto de ebullición.
- Apart, trong một cái bát, batir las claras a nieve y añadir el almíbar lentamente en forma de hilo mientras seguimos batiendo.
- Por último agregar unas gotitas de jugo de limón. Utilizarlo para decorar una vez que esté tibio.
Ghi chú
- Es de suma importancia saber que el merengue italiano tiene un tiempo de duración máximo de 3 días en la heladera.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /
Merengue suizo
2017-12-23 12:53:49
Phần 4
Este merengue, por su consistencia, es ideal para decorar y gratinar.
(3 lượt đánh giá)Tải...In Ấn
Prep thời gian
Thời gian nấu
Thành phần
- 3 claras
- 200 g đường
Hướng dẫn
- En una olla colocar agua y llevar a fuego moderado, introducir en la olla un bol con las claras y el azúcar (baño María); mezclar la preparación con una cuchara. Cuando este tibio empezar a batir con la batidora eléctrica; batir a velocidad rápida hasta formar el merengue.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /
Merengue francés
2017-12-23 12:55:10
Phần 4
Este merengue es seco y crocante, se cocina en el horno.
(3 lượt đánh giá)Tải...In Ấn
Prep thời gian
Thời gian nấu
Thành phần
- 5 claras
- 200 g đường
- 150 g de azúcar impalpable
- 1 cucharadita almidón de maíz
- 1 cucharadita de cremor tártaro
Hướng dẫn
- Cernir el azúcar impalpable junto con el almidón de maíz, guardar. A parte, colocar en un bol las claras, añadir el cremor tártaro y batir con una batidora eléctrica hasta espumar.
- Incorporar poco a poco el azúcar molida y seguir batiendo a alta velocidad hasta que tome consistencia.
- Sau đó, reducir la temperatura y añadir el azúcar impalpable. Para hornear, la temperatura debe ser de100ºC.
Công thức nấu ăn dễ dàng https://recetasdecocinafaciles.NET /
Để lại một bình luận
Bạn có muốn tham gia cuộc đàm thoại?Cảm thấy miễn phí để đóng góp cho