Rom chokoladekage
Bizcocho de chocolate al ron
2018-01-24 16:10:58
Portioner 4
El nombre característico de este tipo de bizcocho se debe a que después de su acabado se deja en remojo para que se impregne o emborrache de cualquier líquido con alcohol, como pueden ser: licores o ron, aunque también es posible empaparlos en cualquier otro almíbar que elaboremos, sobretodo si no te gusta o no puedes beber alcohol. Aunque en este caso la receta que te proponemos vamos a utilizar ron, si no deseas utilizar alcohol puedes sustituirlo –por ejemplo- por un poco de almíbar de piña en lata o de melocotón.
Udskriv
Prep tid
Tilberedningstid
samlede tid
Ingredientes para elaborar los bizcochitos
- 100 GR. mel
- 100 GR. sukker
- 4 æg
- 8 GR. gær
- 1 citron
- Un poco de mantequilla
Ingredientes para el almíbar
- 450 ml. vand
- 150 GR. sukker
- 100 ml. de ron
Preparación de los bizcochitos
- Comenzamos separando las yemas de las claras para ir montándolas aparte.
- Primero monta las yemas con el azúcar batiéndolas bien hasta que tomen un color blanquecino.
- Ahora montamos las claras a punto de nieve.
- Mezclamos las yemas y las claras y vamos añadiendo despacito y poco a poco la harina junto con la levadura y la piel rallada del limón.
- Pon el horno a precalentar a una temperatura de 180º C.
- Coge un molde de forma rectangular o cuadrada para hacer el bizcocho y unta el fondo y las paredes de mantequilla y espolvoreado de harina.
- Pon la mezcla dentro del molde y una vez listo el horno de temperatura lo ponemos a cocinar durante 25 0 30 minutos a 180º C.
- Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar para después desmoldarlo.
- Cuando lo saques del molde córtalo en cuadraditos pequeños y resérvalos hasta que prepares el almíbar.
Elaboración del almíbar
- En un cazo ponemos el agua, sukker, el ron y vamos cocinando, removiendo con frecuencia hasta que hierva y una vez que esté hirviendo lo manteneos así unos cinco minutos más.
- Una vez listo el almíbar vamos cogiendo los bizcochitos y los vamos mojando uno a uno con cuidado en el almíbar.
- Los vamos reservando en una bandeja y a la hora de presentarlo podemos hacerlo sobre unas obleas cuadradas.
Noter
- Kalorier: 398
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