Бремен Пасхальний хліб

Бремен Пасхальний хліб
піч
pascuas
Гурман рецепт
Німецька кухня
Хліб і булочки
Бремен Пасхальний хліб
Порції 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 голосів)
Завантаження...
Друк
Prep час
15 хв
час готування
0 хв
Prep час
15 хв
час готування
0 хв
Інгредієнти
  • 750 г борошна
  • 70 g пресовані дріжджі
  • 100 г цукру
  • 1/8 de l de leche templada
  • 400 г вершкового масла
  • 1 порошок ванільний мішок
  • 1 cucharadita de sal y otra de cardamomo molido
  • 150 g de almendras peladas y picadas
  • 125 г нарізаний цукатами лимонної шкірки
  • el zumo y la corteza de 1 лимон
  • 700 г родзинок
Para el molde y la bandeja del horno
  • вершкове масло або маргарин
Інструкції
  1. El pan de Pascua de Bremen se puede preparar en un molde alargado o como una barra. En la receta se mencionan las dos posibilidades. Engrasar con mantequilla o margarina un molde de 30 cm de largo y una bandeja de horno.
  2. Просійте борошно в миску і зробіть отвір в центрі. Desmenuzar en él la leva dura y amasarla junto con el azúcar y la leche. Dejar fermentar la masa tapada 20 minutos en un lugar caliente.
  3. Derretir la mantequilla y batir la con la vainilla, la sal y el cardamomo hasta conseguir una masa espumosa. Amasar la mezcla de mantequilla con la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa fermentada suelta. Agregar las almendras, la corteza de limón confitada, el zumo y la corteza de limón y las pasas y dejar fermentar la masa tapada otros 40 хвилин.
  4. Dividir la masa en dos partes iguales. Introducir una parte en el molde engrasado, alisarla y dejar fermentar otros 15 хвилин. Духовку розігріти до 220 градусів. Кухар 65-70 хвилин у нижній частині духовки.
  5. Antes de sacar del horno, hacer la prueba del palillo. Volcar el pan sobre una rejilla y dejar enfriar. Formar una barra alargada con la segunda parte de la masa, colocar sobre la bandeja de horno engrasada y dejar fermentar 15 хвилин.
  6. Кухар 65-70 Середня висота духовці хвилин. Відпустка для охолодження.
Нотатки
  • Con la masa se pueden hacer también panecillos de Pascua. Dividir la masa fermentada en trozos de 40-50 g y formar bolas con ellos. Colocar sobre la bandeja del horno, apretarlas un poco para que se extiendan y dejar fermentar tapado 15 хвилин. Pintar dos veces con yema antes de cocer, dar la segunda capa cuando se haya secado la primera.
  • Espolvorear azúcar gruesa por encima y cocer los panecillos 25-30 хвилин до 220 градусів.
Рецепти легко https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 огляди

Залишити коментар

Ви хотіли б приєднатися до бесіди?
Ви можете зробити свій внесок

Залишити відповідь

Цей сайт використовує Akismet, щоб скоротити спам. Дізнайтеся, як ваші коментарі дані обробляються.