Stekt fisk med tamarind saus

Lunsj
Asiatisk mat
Thailandsk mat
Fisk
Stekt fisk med tamarind saus
Folk 4
Deler 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Stemme)
Lasting...
Skriv ut
prep tid
20 min
tilberedningstid
25 min
Total tid
45 min
prep tid
20 min
tilberedningstid
25 min
Total tid
45 min
Ingredienser
  • 2 rød fisk (brecas) Middels, rundt 1 kg mellom de to, ren og flakefri
  • 2 spiseskjeer rød karripasta
  • 1 1/2 kopper (375 min) Olje, for steking
  • 1 stykke 3 cm fersk ingefær, revet
  • 2 rød paprika, kuttet i svært tynne skiver
  • 6 vårløk, finhakket
  • 3 spiseskjeer av tamarind konsentrat
  • 1 1/2 kopper (375 ml) kokosmelk
  • 2 spiseskjeer med fiskesaus
  • 1 spiseskje limejuice
Instruksjoner
  1. Vask fisken og tørk den med absorberende papir. Med en skarp kniv, lage kutt som danner rhombuses på begge sider av fisken. Spre fisken med karripastaen (det beste verktøyet for dette er fingrene). La det sitte i 10 minutter.
  2. I mellomtiden, varm en spiseskje olje i en panne og sauté ingefæren over høy varme, pepper og gressløk under 5 minutter; tilsett tamarind og kokosmelk og rør dem med det harde utseendet. Kok opp sausen og la den lage mat til 5 minutter eller til den er tykk nok. Tilsett fiskesaus og limejuice og rør om å blande dem. Fjern pannen fra varmen og sett til side.
  3. Varm opp den gjenværende oljen i en wok, og når den er varm, koker de, stek fisken forsiktig en om gangen, under 3 minutter per ansikt. Snu fisken med to treskjeer og sørg for at hodet og halen også er stekt, være forsiktig så du ikke brekker halen eller finnene. Tøm det på absorberende papir og metall i ovnen, som tidligere har blitt oppvarmet, mens du steker den andre fisken. Ordne dem i en serveringsfontene. Gi sausen til en liten saus for å helles over fisken. Du kan servere sausen ved romtemperatur eller varme den opp igjen før servering.
Oppskrifter lett til https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 vurderinger

Legg igjen en kommentar

Du vil bli med i samtalen?
Gjerne bidra til

Legg igjen et svar

Dette nettstedet bruker Akismet til å redusere søppelpost. Lær hvordan kommentarer dataene behandles.