Casserole-daging sapi panggang dengan kari
Casserole-daging sapi panggang dengan kari
2019-12-05 15:41:45
Orang-orang 6
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waktu persiapan
waktu memasak
Total waktu
Bahan
- 6 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok makan jintan tanah
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo
- 12 vainas de cardamomo
- 2 ramitas de canela
- 1 sendok teh kunyit
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok dari ghee
- 1 sendok makan minyak
- 3 media bawang, baik lyanes
- 1 cucharada de ajo, Cincang
- 1 sendok makan jahe, Cincang
- 1 sepotong 1,5 kg de espalda de ternera
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1 dapat 400 ml santan
- 2 cangkir air
- 4 hojas de lima tailandesa, o 2 Serai batang, o 4 tiras de cáscara de limón
- 6 cucharaditas de azúcar morena fina
- 2 cabe merah, dalam cincin
- 1/2 Cangkir Santan, Tambahan
Petunjuk
- Ponga el cilantro en una sartén pequeña a fuego medio.
- Tuéstelo removiendo continuamente hasta que esté bien dorado y desprenda mucho aroma; resérvelo en un cuenco. Repita el proceso con el comino y añádalo al cilantro con los clavos. Kapulaga, kayu manis, la cúrcuma y la sal.
- Caliente el ghee y el aceite en una cazuela grande. Eche la cebolla, el ajo y el jengibre y sofrialo hasta que quede blando y dorado. Reduzca el fuego para evitar que la mezcla se queme, incorpore las especias del cuenco v mezcle bien todo. Añada la carne, cuka, santan, Air, las hojas de luna, el azúcar y el chile. Llévelo a ebullición, reduzca el fuego y cuézalo tapado a fuego lento durante 1 1/2 horas paa que la carne quede muy tierna.
- Saque la carne de la cazuela y cuele el caldo en un cuenco; tire todos los ingredientes, salvo las cebollas, y póngalas de nuevo en la cazuela con el caldo. Reduzca la mezcla a fuego fuerte hasta que se espese, Beberapa kali 20 menit. incorpore de nuevo la carne a la cazuela; agregue el resto de leche de coco. Deje cocer a luego lento durante 15 minutos para que se caliente completamente.
- Sirva con arroz blanco cocido o con arroz condimentado con las hierbas que prefiera.
Catatan
- Prepárelo 3 días antes y guárdelo en el refrigerador. También lo puede conservar congelado hasta 1 mes.
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