עוגת דנדי
עוגת דנדי
2018-12-28 14:26:35
חלקים 4
(קול)
טעינת...הדפסה
זמן הכנה
זמן בישול
מרכיבים
- 250 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר חום
- החלק הפנימי של תרמיל וניל
- קצה סכין של מלח
- 1 ליקר רום (2 קלרנית)
- 6 ביצים
- 320 גר' קמח
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 400 G סולטנות צימוקים
- 50 g שקדים לא מגוררים
- 100 g קליפת לימון מסוכרת קצוצה
- 100 G שקדים קלופים חצויים
- 2 סוכר פריך
- 5 כפות מים
- 100 G בצק מרציפן גולמי
- 60 גר' אבקת סוכר
- 2 כפות ריבת משמש
- צבעים לפי הטעם
לתבנית
- נייר זקן
הוראות
- מכסים בנייר זקן תבנית עגולה של 18 קוטר ס"מ או תבנית מלבנית של 30-35 ס מ. לחמם תנור 180 מעלות. מקציפים את החמאה, רך ככל האפשר, עם סוכר חום, וניל, מלח ורום.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת. יש ליצור בצק רך. אם הבצק לא מתעבה היטב, מוסיפים כף קמח. מנפים את הקמח עם השמרים ומערבבים עם הצימוקים של סולטנה, שקדים טחונים וקליפת לימון מסוכר.
- מוסיפים בהדרגה את בצק הקמח לבצק הביצים. יוצקים את הבצק לתבנית, מחליקים את המשטח ומקשטים עם גרבי השקדים קרובים מאוד זה לזה. מבשלים בחלק התחתון של התנור במהלך 60-80 דקות. לפני הסרת יש צורך לבדוק את הנקודה עם קיסם.
- זורקים את העוגה על מדף, אבל להשאיר את הנייר עד שהעוגה נחתכת. סובב אותו.
- מבשלים את הסוכר עם המים במהלך 2-3 דקות תוך כדי ערבוב, עד שכל הסוכר נמס.
- צבעו את פני השטח של העוגה עם האמבטיה. עבדו בצק מרציפן עם אבקת סוכר. צובעים את משטח העוגה על הקצה בריבה.
- להרחיב מרציפן, חותכים רצועות דקות מאוד ומקשטים בהן את קצה העוגה. מערבבים את שאר המרציפן עם צבעים, לחתוך דמויות חג המולד על פי המודל של התצלום ולהדביק אותם עם לבן ביצה לעוגה.
מתכונים קלים ל- https://recetasdecocinafaciles.NET /
השאירו תגובה
רוצה להצטרף לשיחה?אתה מוזמן לתרום