Рождественский хлеб с маком
Рождественский хлеб с маком
2019-01-03 14:09:53
Части 4
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Подготовка время
Время приготовления
Ингредиенты
- 500 g муки
- 30 г прессованных дрожжей
- 60 g сахар
- 1/8 л теплого молока
- 2 яйца
- 150 г сливочного масла
- 35 g de almendras amargas peladas y picadas
- Кора 1 тертый лимон
- Щепотка соли
С другой стороны
- 350 g de semillas de adormidera molidas
- 1/2 л молока
- 1 Пудровый мешок для ванильного пудинга
- 1 столовую ложку сливочного масла
- 1 яичный желток
- 100 g сахар
С другой стороны
- 200 г сахарной пудры
- 1 яичный белок
- el zumo de 1 Лимон
- 2 cucharadas de almendras en láminas
Для панели духовки
- сливочное масло или маргарин
Инструкции
- Untar una bandeja de horno con mantequilla o margarina. Просейте муку в блюдо и сделайте отверстие в центре. Introducir en él la levadura desmenuzada y hacer una masa previa con una cucharada de azúcar, la leche y un poco de harina.
- Espolvorear por en cima un poco de harina y dejar fermentar en un lugar caliente durante 15 минут. Echar los huevos, el resto del azúcar, масло сливочное, Миндаль, la corteza de limón y la sal sobre la harina y trabajar todo junto con la masa previa.
- Dejar fermentar tapada otros 15 минут. Cocer las semillas de adormidera con 3/8 de l de leche y dejar reposar 10 минут. Mezclar los polvos para puding con el resto de la leche, масло сливочное, la yema y el azúcar, agregar a la masa de semillas de adormidera y hervir sin dejar de remover. Дать остыть.
- Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 см толщиной. Extender encima la masa de semillas de adormidera, doblar dos veces los bordes exteriores hacia dentro y formar un pan.
- Colocar sobre la bandeja del horno y dejar fermentar otros 20 минут. Нагрейте духовку до 220 градусов.
- Cocer el pan de Navidad en la parte baja del horno durante 35-45 минут. Tamizar el azúcar en polvo y batirlo junto con la clara de huevo y el zumo de limón.
- Pintar con esta mezcla el pan todavía caliente y distribuir almendras en láminas sobre el baño todavía blando.
Примечания
- El pan de Navidad con semillas de adormidera no resiste mucho tiempo guardado. Debe consumirse lo más fresco posible. Pero si se envuelve bien en papel de aluminio no se seca y conserva todo su aroma durante 3-4 дни
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